🍋 K’s Trip 005 : 魅惑のレモンカード
レモンカードに出会ったのは、40年ぐらい前の冬のロンドンだ。
帰国前に何か自分にお土産はと、選んだのがチップトリーのレモンカード。
瓶なので１つだけにした。
開封したら、すぐに無くなった。
私の好きな食べ方は、パンなどに塗るより、クリームチーズにほんの少しトッピングして即席チーズケーキにすることだ。
口の中でレアチーズケーキのような味になるので、それをなん度も味わった。
そのうちスーパーの店頭でも見かけるようになったが、日持ちしないのかあまり多くは置いていないことを知った。
チップトリーのものは妥当な値段だが、それよりはるかに安価なものを見つけた。
色はレモンのような色ではなくどこかクリーム色っぽかったが、残念ながら私の口には合わなかった。
原材料名を確認したら、増粘多糖類が入っていた。
原因はおそらくこれであろう。
私としたことが迂闊だった。
少しの添加物でこんなにも味が変わってしまうとは・・・。
近年はネットで気軽にものが買える便利な時代になった。
チップトリーのものとフォトナム＆メーソンのものは味が比較的似ているので、どちらかを購入する。
そしてごくたまに、自分でも実際にレモンカードを作って食べている。
ちょっと面倒だし、日持ちしないが、それはそれでいい。
あの爽やかな色と香り、食べるたびに初めて見つけた時のことを思い出す。
出会ったのは冬だったけれど、今のような初夏のイメージにぴったりだ。
40年前、初めてレモンカードに遭遇した私は、40年後もこうしてレモンカードを買い続けているとは思わなかっただろう。
美味しいものに巡り会うことは、私の人生に於いてもまたとない喜びの一つだ。
そして次の瓶を開ける時も、きっとロンドンの冬を思い出す。
🇬🇧 English version below
🍋 K’s Trip 005 : The Allure of Lemon Curd
I first discovered lemon curd about forty years ago during a winter visit to London.
Before returning home, I wanted to buy a small souvenir for myself, and what I chose was a jar of Tiptree Lemon Curd.
Since it came in a glass jar, I bought only one.
Once I opened it, however, it disappeared almost immediately.
My favorite way to enjoy lemon curd is not spread on bread, but as a topping on cream cheese. With just a small spoonful, it becomes an instant cheesecake. The flavor reminds me of a light lemon cheesecake, and I enjoyed it that way many times.
Eventually, I began to notice lemon curd appearing in supermarkets back home. However, perhaps because of its limited shelf life, it was never stocked in large quantities.
Tiptree’s version was reasonably priced, but one day I found a much cheaper alternative. Its color was not the bright yellow I expected, but rather a pale cream shade. Unfortunately, the taste was disappointing.
When I checked the ingredients, I found thickening agents listed on the label.
That was probably the reason.
Careless of me.
I had underestimated how much a small additive could change the flavor.
These days, thanks to online shopping, it is easy to order almost anything.
The lemon curds from Tiptree and Fortnum & Mason have fairly similar flavors, so I usually buy one or the other.
Occasionally, I even make my own lemon curd at home.
It takes a bit of effort and does not keep for very long, but somehow that is part of its charm.
Whenever I see that bright color and catch its refreshing aroma, I am reminded of the first time I discovered it.
Although our first encounter was during winter, lemon curd feels perfectly suited to early summer days like these.
Forty years ago, when I first came across lemon curd, I never imagined that I would still be buying it four decades later.
Discovering something truly delicious has been one of life’s great pleasures for me.
And when I open my next jar, I am sure I will once again remember a winter in London.